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一（yī）、農藥殘留的危害
可以說，蔬菜最大（dà）的（de）食品安全問題就是農藥殘（cán）留所（suǒ）造成的危害。遺憾的是，現代農（nóng）業已經（jīng）離不開農藥了，91成人短视频的餐桌上幾乎找不到沒噴灑（sǎ）過（guò）農藥的蔬菜。91成人短视频隻能要求蔬菜中的農藥殘留量在安全範圍內。
那麽，現狀又（yòu）怎樣呢（ne）?全世界每年大約有200萬人因農藥汙（wū）染而得病，其中死亡人數高達4萬左右。農藥殘留的危害不僅是造成急性中毒，更令人擔憂的是慢性（xìng）中毒，以及（jí）致癌、致畸和致突變。因為這些危害進程緩慢，往往容易被忽（hū）視，對人體的危害性更大。現代（dài）農業已經離不開農藥了，91成人短视频的餐桌上幾乎（hū）找不到沒噴灑過（guò）農藥的蔬菜。農藥殘留檢測儀在快速（sù）檢測果蔬農藥殘留上的應用
二、使用（yòng）農藥有哪些安全問題
一（yī）是違反規定（dìng）大量使用劇毒或高毒農藥。有的菜農為了追求殺蟲效果、節省成本，使用（yòng）國家禁（jìn）用的（de）劇毒（dú）或高毒農藥。這些農藥雖然（rán）殺蟲效果好，用量少，費用低廉，但對人體的危害非（fēi）常大。
二是施用農藥的安全間隔期大大縮短。農藥噴灑（sǎ）在蔬菜上以後會逐（zhú）漸分解，殺蟲作用也逐漸減弱、消失（shī）。經過一定天數後，殘留（liú）的農藥對人的毒性就小了。所以，農作物經（jīng）過施藥以後，過了安全間（jiān）隔期再食用，就比較安全。由於各種農藥的穩定性存（cún）在差異，不同農藥對各種農作物的安全間隔期也各不相同。讓人憂心的是，在蔬菜供應緊張的季（jì）節，有少數不法菜農為了搶季節、賣高價，今天施藥，短短幾天後就收割上市供應。這（zhè）些農藥（yào）殘留量高的蔬（shū）菜（cài）如果在食用前未經徹底清洗（xǐ），就可能引發中毒事件。
一、簡述
檢測標準：依據國家標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農藥檢測標（biāo）準、世界（jiè）環境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑製率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷（lín）和氨基甲酸酯類農（nóng）藥含量進行快（kuài）速準確的檢測。
1.1適用範（fàn）圍
本儀器適用於種植基地、批發（fā）市場、超市、餐廳、及相關監管部門的農藥殘留（liú）速測。
1.2主要特點
1、主控芯片：采用32位ARM處理器，運轉速度更快，穩定性強（qiáng）。
2、顯示方式：5英寸觸摸屏，人性化操作界麵，操作直觀、簡單。
3、打印功能：高速熱敏打（dǎ）印（yìn）機，檢測完成可（kě）自動（dòng）打印檢測報告。
4、分析光（guāng）源：采用進口單波長冷光源，具有功耗低、精（jīng）度（dù）高、穩定性強、響應速度快等優點。
5、移動存儲（chǔ）：可外接U盤保存檢測結果，方便數據管理
6、便攜電源：直流12V供電（diàn），安全便捷，可直接和（hé）車載電源連（lián）接。
7、檢測（cè）速度：三分鍾出結果，並可（kě）根據實際情況調整檢測時間。
8、漢字錄入：內置拚音（yīn）輸入法，可編（biān）輯相關中英文信息（xī）。
9、菜名管理：內置常見（jiàn）蔬菜水果數據庫，可繼續添加和刪除。
10、可配通（tōng）道（dào）：各通道獨立工作，不用的可關閉，每個通道可選擇不同種類蔬（shū）菜名稱（chēng）。
11、用戶登錄：可（kě）設置用戶名密碼、防止非工作人員操作儀器。
12、打印格式：打印格式可調整，多種可選打印項。
13、試劑活（huó）性：檢測結果可顯示酶活性（xìng）強度，幫助判定有效性。
14、檢測標準：支持國家標準和行業標準（zhǔn），並可擴展第（dì）三方標準。
15、結果管理：檢測結果可單條刪除，可（kě）批量打印。
農藥殘留檢測儀（yí）在快速（sù）檢測果（guǒ）蔬農藥殘留上的應用
2.1工作原理
其原理可簡單理解為：將果蔬有效部分提取到（dào）液體，利用膽堿酯酶的催化反應，並將其分解物轉（zhuǎn）變為（wéi）顏色，設定一組不含農藥的標準液，正常情況下其顏色（sè）會比較深，將其作為參（cān）照，如果被測樣（yàng）品含有農藥，其反應就會被抑製，導致顏色很淺，通過抑製率的計算即可判定陰陽性結果。
蔥、蒜（suàn）、蘿卜、韭菜、芹菜、香（xiāng）菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植（zhí）物次生物質，容（róng）易產生假陽性（xìng），處理這類樣品（pǐn）時，可采用整株（zhū）蔬（shū）菜浸提，對一些含葉綠素（sù）較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的幹擾。各廠（chǎng）家操作儀器操作方法不一，具體看各出場說明書。
世上最全的農藥殘留檢測解決方案（àn） | |||||||
編號 | 檢測手段 | 檢測原理 | 檢測依據（jù） | 檢測特點 | 適用情況 | 適用對（duì）象 | |
1 | 農（nóng）藥殘（cán）留快速（sù）檢測卡（kǎ） | 根據國標速測（cè）卡法原理（lǐ），膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍色），有機（jī）磷或氨基甲酸酯（zhǐ）類農藥對膽堿酯酶有（yǒu）抑製作用，使催化、水解、變色的過（guò）程發生改變，由此可判斷出樣（yàng）品中是否有高劑（jì）量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。 | GB/T 5009.199 | 準確：優於國標速測卡法的符合率要求；快速（sù）：3分鍾（zhōng）出結果；簡單：無複雜操作； | 當需了解農藥殘留狀（zhuàng）況，要在田（tián）間地頭或蔬菜市場進行現場快速（sù）檢測（cè），或經費不足以建立檢測實驗室配備儀器時使用。 | 監管部門、食品企業、個人、 媒體 | |
2 | 農藥殘留（liú）快速檢測（cè）盒 | ||||||
3 | 便攜式（shì）農藥殘留快速檢測儀 | 根據國標酶抑製率法原理，在一定條件下，有機磷和（hé）氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能（néng）有抑製作用，其抑製率與農藥的濃度呈正相關。正（zhèng）常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計在（zài）412nm處測（cè）定吸光度隨（suí）時間的變化值，計算出抑製率，通過抑製（zhì）率可以判斷出樣品中是否（fǒu）有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在（zài）。 | 準（zhǔn）確：優於（yú）國標速（sù）測卡法的符合率要求；快速（sù）：含前處理10分鍾出結果；多通道：能同時檢測多個樣品；簡單：無複雜操作；自（zì）動化：批量做樣和檢（jiǎn）測（cè）、自動（dòng）數據管理（lǐ）；人（rén）性化：熱敏打印報告、友好操作係統、GPS、APP功能。 | 當（dāng）需掌握農藥（yào）殘留狀況，追（zhuī）求便攜現場快（kuài）速檢測、更高準確度、具（jù）體的檢測數據、出具報告和係統（tǒng）監管，有人員和場地時配置快檢儀器，根（gēn）據樣品檢測量和人員情（qíng）況（kuàng）選擇不同的通道數、自動化和人性化（huà）程度。 | 監管部門、食品企業 | ||
4 | |||||||
5 | |||||||
6 | 18通道農藥殘留（liú）快速檢測儀 | ||||||
7 | 32通道農藥殘留快速檢測儀（yí） | ||||||
8 | 96通（tōng）道農藥殘留快速檢測（cè）儀 | ||||||
9 | 氣相色譜儀 | 當多組份的分析物質進入（rù）到色譜柱時，由於各組分在色譜柱中的固定相和流動相間的分配係數不（bú）同，因此各組份在色（sè）譜柱的運行速度也就不同，經過一定的柱長後，順序離開色譜柱進入檢測器，經檢測後轉換（huàn）為電（diàn）信號（hào）送至數據（jù）處理工作站，從而完成了（le）對被（bèi）測物質的定（dìng）性定量（liàng）分（fèn）析。 | GB/T 19648係列 | 能對多組分分析物進行分離和定性定量檢測，是國際通用的分析方法（fǎ）。結果（guǒ）非常準確，但也對人員水平（píng）和工作環境有很高要求。 | 當需掌握（wò）並控製農藥（yào）殘（cán）留狀（zhuàng）況（kuàng），對每種農藥殘留量進行分（fèn）析（xī）時使用。 | 政府（fǔ）監管大型檢驗檢疫室， 大（dà）型（xíng）食品（pǐn）企業研發（fā）品控實驗室（shì）， 研究機構 | |
10 | 氣（qì）相色譜儀+液相色譜儀 | ||||||
11 | 氣相色譜質譜聯（lián）用（yòng）儀 | ||||||
